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芝麻食用油非法添加乙基麥芽酚

食用五谷雜糧，感受人生百態(tài)，米面糧油每餐必不可少，食用油和我們的生活密不可分。

芝麻油作為食用油中的一種，因富含不飽和脂肪酸，能夠促進(jìn)膽固醇代謝并且軟化血管而備受歡迎。

為追求更好的風(fēng)味和更高的銷售量，不乏一些無良商販會(huì)在市場競爭力與成本的雙重拉扯下選擇鋌而走險(xiǎn)，對商品進(jìn)行非法添加。

近日，安徽省市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布關(guān)于3批次食品不合格情況的通告。

合肥市三家超市銷售的芝麻油，乙基麥芽酚不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

芝麻油非法添加時(shí)有發(fā)生

近期，河北省市場監(jiān)管部門抽檢9類258批次樣品，發(fā)現(xiàn)辛集市虎之緣食品有限公司生產(chǎn)的小磨香油，乙基麥芽酚的檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

河北鼎仙糧油有限公司生產(chǎn)的小磨香油，乙基麥芽酚的檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

7月18日，重慶市市場監(jiān)督管理局組織抽檢26類食品2721批次樣品。

重慶慶旺食用油有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油，乙基麥芽酚不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

彭水縣協(xié)偉食品加工廠標(biāo)稱生產(chǎn)的純芝麻油，乙基麥芽酚不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

5月6日和5月14日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)出產(chǎn)品抽檢不合格的報(bào)告。

其中顯示佛山市億健食品有限公司生產(chǎn)的名師傅濃香花生食用植物調(diào)和油（900毫升/瓶）和盈福食用植物調(diào)和油（750毫升/瓶）抽檢不合格，具體表現(xiàn)為產(chǎn)品的乙基麥芽酚項(xiàng)目不符合食品添加劑的食用標(biāo)準(zhǔn)要求。

乙基麥芽酚是什么？

乙基麥芽酚是一種香味改良劑、增香劑，是煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等良好的香味增效劑，對食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著效果，對甜食起著增甜作用，且能延長食品儲(chǔ)存期。

乙基麥芽酚攝入過多有什么危害？

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定食用調(diào)和油中不得使用乙基麥芽酚。

乙基麥芽酚也是之前備受爭議的“一滴香”的主要提味成分，過量食用乙基麥芽酚會(huì)對肝臟有影響，可能會(huì)導(dǎo)致頭痛、惡心、嘔吐等。

一些不法商家利用乙基麥芽酚價(jià)格低廉的特點(diǎn)，在食用植物油中摻入調(diào)香、調(diào)色，以次充好，以普通油冒充高檔油。更有甚者，用便宜的色拉油添加色素和香精冒充芝麻油。

這樣，芳香撲鼻的芝麻油既銷量上漲，又能賣上高價(jià)。

但是要注意乙基麥芽酚其實(shí)是一種合法添加劑，之所以在食用油中禁止添加是以防廠家以次充好，在肉制品等產(chǎn)品中是允許添加的，但是不被允許添加到新鮮菜肴中。

經(jīng)過多次病理學(xué)和毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)后，根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果綜合評(píng)價(jià)，乙基麥芽酚對動(dòng)物和人體等均沒有異常發(fā)現(xiàn)，但現(xiàn)在從安全角度考慮還是限量使用。